吉隆坡千禧大酒店欢迎著名粤菜大师梁敬雄出任荔晶园中餐行政总厨
传承经典，融合创新——拥有逾40年辉煌经验的粤菜传奇加入标志性中餐厅
(吉隆坡，2025年5月28日讯) —— 吉隆坡千禧大酒店诚挚欢迎梁敬雄师傅加入酒店旗下屡获殊荣的粤菜餐厅——荔晶园，担任全新中餐行政总厨一职。这位享誉盛名的粤菜大师在粤菜领域拥有超过40年的丰富经验。
梁师傅的烹饪之旅始于1983年。当年，他与朋友们光顾香港一家受欢迎的民谣餐厅，因缘际会下与一位传教士厨师攀谈，得知当时全香港仅有约2,700位粤菜大师。这番对话激发了他立志在十年内成为其中一员的雄心。
为精进厨艺，他曾一度身兼三职，从厨房的各个岗位汲取实战经验。凭借对美食的热情与坚持，梁师傅一路晋升，终成业界敬仰的厨艺巨匠。时至今日，他仍坚守粤菜传统，同时不断自我创新。他的料理哲学朴实而深远：“我从不放弃传统，但我相信美食应与时俱进。每一道菜都从食材的新鲜与本味出发，无论是经典手法还是创意演绎，目标都是将食材的美味发挥到极致。”
他最引以为傲的成就之一，是于1994年创制出现今广为流传的招牌甜品——“杨枝甘露” （Chilled Sago Cream with Mango Purée）。该甜品当年在香港掀起热潮，现已成为全球中餐厅的经典甜点。
职业里程碑：
• 1984年：于香港开始粤菜学徒生涯
• 1989–2006年：出任香港及新加坡“利苑酒家”行政总厨
• 1993年：调任新加坡，随后取得新加坡公民身份
• 2006年：于新加坡“同乐集团”创立“同乐经典”；同年荣获“新加坡美食达人赛之”我最喜爱的厨师奖及海鲜及肉食菜式铜牌等奖
• 2008年：出任香港“龙皇集团” 出品总监；并登上TVB人气美食节目《为食总师领》
• 2014–2020年：领导新加坡 JW 万豪南岸风华酒店集团
• 2018年：在新加坡瑞吉酒店宴庭中餐厅获得 2019/2020 米其林推荐餐厅
梁敬雄大师的加盟，为荔晶园掀开全新篇章。他亲自设计的全新招牌菜单，融合现代创意与传统粤菜韵味，诚邀宾客前来一品大师手艺，感受传统与创新的完美交融。
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2025年6月起推出：
Executive Chinese Chef Leung’s Signature Menu
RM158++ 每位 / per person (set menu)
餐前小品 Appetiser
餐前水果盘 Fruit Platter
前菜 Starter
芒果煎锅贴伴玉米帶子 Pan-Fried Mango, Glutinous and Preserved Meat Pancake, Crispy Corn Scallops
汤品 Soup
清汤八丁鱼肉狮子头 Double-Boiled Patin Fish Ball Soup
主菜 Mains
蛋黄金瓜煨鲍魚 Braised Fresh Abalone with Salted Egg Yolk and Pumpkin Broth
水蜜桃咕噜油条虾 Sweet and Sour Dough Sticks Stuffed with Shrimp Paste
香芋鸭粒韭菜盖饭 Steamed Leek Rice with Taro and Braised Tender Duck
甜品 Dessert
首创白芝麻布丁佐香草雪糕 White Sesame Panna Cotta topped with Vanilla Ice Cream
饮品 Beverage
自选咖啡或茶 Freshly Brewed Coffee and a Selection of Tea
每一道菜，梁师傅都精心演绎，将粤菜传统与现代巧思完美融合，邀您共赏一场味觉盛宴。
